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平凡不起眼的香港八十後,記錄自己在世界各地的旅遊經歷,分享現居地值得珍惜的生活文化

2018-10-27

[開城] 傳統銅碗餐:穿越品嚐朝鮮御膳的風味,開城特產人蔘雞湯


雖然開城的行程從兩天一晚改成即日往返,變得匆忙,午飯的安排還是不錯,在當地民宿餐館享用聽說是古代朝鮮帝王的傳統銅碗膳食。我們一群人在開城這座歷史古城的氛圍下,猶如經歷一場穿越,跨越時空界限感受昔日朝鮮最高的飲食文化。

進房的一刻,眼前一張大長桌,擺滿齊整的銅碗陣,氣勢十足。一個包廂剛好容納我們兩團40多人,不受外界騷擾,吃得自在。品嚐傳統御膳,當然也要像古裝韓劇的情景人物,坐在地上吃才夠意思,稍微適應一下就習慣了。


打開銅碗蓋,小菜色彩繽紛,美輪美奐,挺吸引的。朝鮮的9月屬於夏末初秋的日子,小菜的款式一年四季應該有些不同,這一次我們分別吃到涼拌黃瓜、朝式泡菜蘿蔔絲、涼拌豆芽、菜乾、辣銀魚乾、滷肉等等,任君挑選,做個吃飯的主人,餐桌上的王。



2018-10-17

[平壤] 朝鮮特式烤鴨肉片:體驗北韓風味的烤肉大餐


朝鮮之旅第二天的晚餐,導遊帶我們享用朝鮮風味的烤鴨肉片,至於餐館位置,當然完全不知道自己去哪裡,一切由導遊安排。懂韓文的朋友可以解讀上方餐廳招牌的意思嗎?


餐館服務員早在我們到達之前,把餐桌佈置妥當,餐具和食物井井有條,還十分很貼心準備了幾瓶大同江啤酒。燒烤配啤酒,舉杯共飲,心情放鬆,團友之間也漸漸聊開,熟悉起來。

2018-10-10

[平壤] 萬壽臺大紀念碑廣場:朝鮮萬人敬仰的金日成金正日銅像


萬壽臺是平壤大同江西岸一片丘陵地區,區內設有很多極具朝鮮政治色彩的建築和地標,整體規劃跟其他平壤區域有明顯的區別,其中備受矚目的當然是「萬壽臺大紀念碑廣場」,廣場中央佇立的金日成和金正日銅像。

金氏父子銅像威風凜凜,面向大同江,俯瞰整個平壤市。銅像後方是朝鮮革命博物館,還有一幅白頭山(長白山)為背景的大型壁畫。由於白頭山是朝鮮人心中的「聖山」,視為民族的根源,而且北韓當局也一直強調金正日出生於白頭山,所以這幅山畫的存在,代表兩位已故的國民父親十分重視民族的歷史淵源; 高舉右手的金日成繼續維持「國民英雄父親」的形象,與金正日一起指引朝鮮人民走向光輝的未來。


銅像高20米,手工精緻。或許你非常反感金氏家族的個人祟拜,但是無法不佩服匠人巧奪天工的技術與用心。細看之下,銅像應該用料不菲,光澤閃亮,衣服線條和面部表情活靈活現,絕對是我人生看過最美的銅像之一。

2018-10-07

[首爾] 鷺梁津水產市場:豪吃帝王蟹,挑戰生吃活章魚和意外小插曲


如果不是友伴同行,絕不可能在鷺梁津水產市場吃海鮮的。因為獨個兒吃不下份量大的海鮮,而且相對較昂貴; 兩三個人一起分享,攤分費用既能夠划算一點,大家也可以挑選更多水產種類,獨樂樂不如眾樂樂,還能夠同一餐嘗試不同魚鮮滋味。


出發之前,在網上搜查過其他旅人遊逛水產市場的心得,很多觀光客不約而同遇到被宰的情況。感覺市場裡面挺多黑店,加上自己韓語不通,非常害怕被騙,一直猶疑應不應該把鷺梁津排在行程裡。

最後,還是跟友人決定挑戰一下,帶著被宰的心情,一切隨機應變。不幸遇到黑店,把遭遇記下來讓大家警惕;遇到誠實的海鮮檔和餐廳食堂,當然要在這裡分享給大家大力推薦。


鷺梁津水產市場是韓國最大的海產專門批發市場,市場前身是1927年開始運作的京城水產市場,直到1971年搬到現址。

市場歷史悠久,交通方便,售賣漁獲的零售商販超過800戶,選擇眾多,而且場內設有餐廳能夠代客加工剛買來的水產,讓客人立刻吃到生猛海鮮,省卻不少麻煩。因此,鷺梁津一直吸引不少國外觀光客捧場,尋覓韓國的水產鮮味。

2016年,新市場大樓在舊市場旁邊落成,幾步之遙的距離。政府推出很多方法,逼使舊市場的海鮮檔搬到新大樓繼續運作,但是部分攤販頑強反抗,嫌棄新大樓的檔位面積變小,聽說搬遷到新大樓的商戶不是很多。現在兩邊新舊市場同時運作,我們大概中午前抵達,市場面積很大,人流卻不多,感覺有點冷清。

2018-10-03

[平壤] 玉流館옥류관:設宴款待外國元首的高級食府,品嚐一口蜚聲國際的平壤冷麵


能夠在玉流館 (옥류관) 品嚐平壤冷麵,完全是一個驚喜安排,畢竟不是我們原定的行程!

玉流館是朝鮮知名的高級食府,位於大同江畔的玉流岩,1960年開始營業。餐館樓高兩層,外形採用朝鮮傳統建築設計,面積高達5 ,800平方米,內部空間非常寬敞,設有2,000多個座位,裡面也有一些包廂,裝飾淡雅卻不失氣派,很適合用來招待外國元首及貴賓。

平壤冷麵是玉流館的招牌料理,這碗冷麵一直是蜚聲國際,而且在今夏南北韓高峰會成為熱門話題之一。

2018年4月27日,南北韓高峰會相隔十多年再次舉行,兩國的最高領導人文在寅和金正恩在板門店的和平之家進行會談,致力促成朝鮮半島無核化和結束戰爭狀態。朝鮮半島緊張多年的對峙局面,漸漸出現和平的曙光。這場「文金會」頓時成為全球矚目的焦點。

高峰會最終順利落幕,會後雙方共進晚宴。傳言文在寅會前說過很有興趣品嚐一下朝鮮的特色料理,金正恩在會中特意提及自己老遠把平壤冷麵帶過來,希望文在寅「以舒適的心,吃得開心就好」。原來他特別安排玉流館的廚師帶著製麵機器來到板門店,為當天的歡迎晚宴作好準備,務求一眾韓國代表享用到最原汁原味的平壤冷麵。小小的美食外交,在南韓瞬間掀起吃冷麵的熱潮。

2018年9月南北韓高峰會再次舉行,文在寅這次到訪平壤與金正恩見面。其中一天安排了在玉流館設午宴,兩位領導人親自到訪這個知名食府,一起品嚐平壤冷麵,延續「冷麵外交」的風潮,也觸發更多人好奇一碗平壤冷麵有多美味。

2018-10-01

[平壤] 平壤地鐵:深藏地底的鐵路網絡,跟平壤市民一起擠地鐵


遊覽平壤第一個正式景點,就是搭乘平壤地鐵,起點是復興站 (부흥역) 。站名上圓形的「지」就是平壤地鐵的標誌。

平壤地鐵是從1968年動工,1973年完工,至今仍然是平壤市民其中一個重要的通勤工具。


從車站外觀設計、站台候車區,直到地鐵車廂內部,整個平壤地鐵系統都呈現歲月的痕跡。

現在很多人對北韓(朝鮮)的印象就是經濟落後。事實上,北韓也有一段輝煌的歲月,特別是韓戰後1960-1970年代,北韓人民的生活普遍比南韓的好,樓房有瓦遮頭,家中有電生活,而且人民無需繳稅、完全掃盲、零失業,還能夠享用免費住房、教育和醫療服務,讓人艷羨的美好生活,同期的南韓人民生活是真窮苦,直到1980年代中後期生活條件和經濟發展才超越北韓。

北韓的計劃經濟神話破滅,其中一個原因是1980年代國際形勢的急劇轉變,冷戰多年的社會主義陣營逐一瓦解:蘇聯解體、東歐民主化、中國也推行經濟改革開放,不少國家投奔資本主義的經濟體系,促進全球化和多邊貿易,而北韓自力更新堅守社會主義的路向,命中注定是失去昔日盟友的有力支持,甚至在國際合作間陷入孤立無援的困境。1990年代的大飢荒更是致命一擊,讓北韓人民的經濟和生活由盛轉衰,直到現在也無法有力翻新。

數十年間的轉變,南北朝鮮人民的生活好像是一個強烈對照。


遊走北韓,不難發現很多建設仍然停留1960~80年代的色彩,或許是朝鮮人民對昔日國家美好生活的眷戀?

在地鐵站口看到一名女士拿著手機通話。是的,朝鮮人民生活水準跟韓國人的仍然有很大距離,但不代表他們沒有任何的進步,在地鐵裡,在街道上,你會發現不少平壤居民擁有智能手機,雖然他們跟國外朋友通訊此刻算是遙不可及,國內聯繫還是有辦法的。微小的生活改變,提醒我們這個看似封閉的國家,或許積極準備慢慢地跟外面的世界接軌。


地鐵入口只有一個,而且跟其他城市地鐵車站的最大差別,就是車站非常乾淨,讓人花多眼亂廣告一幅也沒有,當然也沒有聲畫無法一刻停下的媒體廣告,唯一的畫像是宣傳朝鮮勞動黨和朝鮮的歷史。站內一直播放很有特色的北韓宣傳歌曲,儘管聽不明白歌詞,但是激昂 (?) 的音樂讓人很實在知道自己身處朝鮮平壤。
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